シャドークイン

シャドークインの特徴である紫色をいかしたお料理や、お菓子などにもお使いいただけます。ポテトチップスや、薄紫色のポタージュやビシソワーズなどのスープにおすすめです。アントシアニンが多く含まれている為、他の食材と一緒に料理すると色移りするすることがあります。